[Món Ngon Mỗi Ngày] Các món ăn ngon dễ làm từ trứng

Trứng là món ăn được sử dụng phổ biến hiện nay. Bởi vì trứng có thể chế biến nhanh và cũng có giá trị dinh dưỡng cao. Vậy khi có trứng thì chúng ta đã biết các món ăn ngon dễ làm từ trứng là gì chưa? Chúng ta cùng đi tìm hiểu nha.

Trứng có 2 thành phần là lòng trắng và lòng đỏ. Lòng đỏ là nơi chứa nhiều giá trị dinh dưỡng nhất. Lòng trắng chủ yếu là nước.

Ở lòng đỏ trứng  chất đạm thuộc loại đơn và thuộc dạng hòa tan, chất đạm chủ yếu của lòng đỏ là Albumin. Bên cạnh chất đạm thì trứng cũng có chất béo, chất béo chủ yếu là Lecithin, theo nghiên cứu thì Lecithin có thể ngăn ngừa tích lũy cholesterol. Trong trứng còn có cả cholesterol vì vậy Lecithin sẽ điều hòa được cholesterol tránh được quá trình xơ vữa động mạch và đào thải cholesterol ra bên ngoài. Lòng đỏ có các vitamin như B1, B6, A, D, K.

Lòng trắng trứng cũng có vitamin B2, B6, B8(Biotin), trong đó vitamin B8 tham gia sản xuất năng lượng của cơ thể.

Trứng là thức phẩm quen thuộc và chứa nhiều dinh dưỡng, các chất dinh dưỡng đó  cân đối với nhau. Do vậy, nên trứng phù hợp với người lớn và cả trẻ em.

Khi ăn trứng có những tác dụng tuyệt vời tốt cho sức khỏe như: tăng sức khỏe của não, tốt cho tim mạch, ngăn chặn nguy cơ gây ung thư, kiểm soát được lượng đường huyết trong cơ thể, giúp giảm cân, tăng cường cơ bắp,…

Trứng chiên

Trứng chiên là món ăn quen thuộc và dễ làm nhất từ trứng. Bạn có thể chiên trứng theo nhiều cách khác nhau, như chiên trứng ốp la, chiên trứng lòng đào, chiên trứng tráng, chiên trứng cút, chiên trứng với xúc xích, jambon,…

Cách làm trứng chiên ốp la

• Nguyên liệu: 2 quả trứng gà, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay.
• Cách làm:
  • Đánh tan trứng gà với muối và tiêu.
  • Đun nóng dầu ăn trên chảo với lửa nhỏ.
  • Đổ trứng vào chảo, nghiêng chảo để trứng dàn đều.
  • Chiên trứng đến khi chín vàng đều thì tắt bếp.

Trứng luộc

Trứng luộc là món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng. Bạn có thể luộc trứng theo nhiều thời gian khác nhau để có được độ chín phù hợp với khẩu vị của mình.

Cách luộc trứng

• Nguyên liệu: 2 quả trứng gà.
• Cách làm:
  • Đun sôi một nồi nước.
  • Cho trứng vào nồi nước, luộc trong khoảng 7-8 phút cho trứng chín lòng đào.
  • Vớt trứng ra, thả vào tô nước lạnh để trứng nguội nhanh và dễ bóc vỏ.

Trứng hấp

Trứng hấp là món ăn nhẹ nhàng, thanh mát. Bạn có thể hấp trứng với nhiều nguyên liệu khác nhau như tôm, thịt, nấm,…

Cách làm trứng hấp tôm

• Nguyên liệu: 2 quả trứng gà, 100g tôm sú, 1/2 củ hành tây, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay.
• Cách làm:
  • Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, rút chỉ đen.
  • Hành tây thái nhỏ.
  • Đánh tan trứng gà với muối và tiêu.
  • Cho tôm, hành tây vào tô trứng, trộn đều.
  • Đổ hỗn hợp trứng vào chén hoặc bát nhỏ.
  • Hấp trứng trong khoảng 15-20 phút cho trứng chín.

Trứng cuộn

Trứng cuộn là món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. Món ăn này có vị thơm ngon, hấp dẫn và rất dễ làm.

Cách làm trứng cuộn

• Nguyên liệu: 4 quả trứng gà, 1/2 củ cà rốt, 1/4 củ hành tây, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay.
• Cách làm:
  • Cà rốt và hành tây thái sợi.
  • Đánh tan trứng gà với muối và tiêu.
  • Đun nóng dầu ăn trên chảo với lửa vừa.
  • Đổ trứng vào chảo, dàn đều trứng thành hình chữ nhật.
  • Cho cà rốt, hành tây vào giữa trứng, cuộn tròn trứng lại.
  • Cuộn trứng thành hình trụ, dùng tăm cố định cuộn trứng.
  • Cắt cuộn trứng thành từng khoanh vừa ăn.

Trứng rán xúc xích

Trứng rán xúc xích là món ăn đơn giản, dễ làm và được trẻ em rất yêu thích.

Cách làm trứng rán xúc xích

• Nguyên liệu: 2 quả trứng gà, 2 cây xúc xích, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay.
• Cách làm:
  • Xúc xích thái lát.
  • Đánh tan trứng gà với muối và tiêu.
  • Đun nóng dầu ăn trên chảo với lửa vừa.
  • Cho xúc xích vào chảo, xào sơ.
  • Đổ trứng vào chảo, dàn đều trứng.
  • Chiên trứng đến khi chín vàng đều thì tắt bếp.

Trứng khuấy

Cần chuẩn bị như 2 quả trứng, 100ml sữa tươi không đường, một ít bột ngô (bắp), 5g bơ (hoặc dầu), các gia vị, hành.

Bước 1: Lấy 100ml sữa tươi không đường  và một ít bột ngô bỏ vào trong tô, khuấy đều đến khi không còn vón cục. Rồi lấy 2 quả trứng đập vào trong tô, bỏ gia vị, hành, tiêu và khuấy đều.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp rồi để bơ vào đến khi bơ chảy hết, rồi đổ hỗn hợp trứng ở trên vào chảo.

Bước 3: Để lửa vừa rồi khuấy nhẹ cho trứng chín đều. Khi trứng chín trút ra dĩa. Với món này thì không nên để trứng quá chín vì chín quá trứng sẽ bị khô không ngon.

Canh trứng cà chua

Chuẩn bị; 3 quả trứng, 2 quả cà chua, hành và các loại gia vị.

Bước 1: Thái cà chua thành miếng cau. Rồi đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành khô vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào, nêm nếm gia vị, khi cà chua chín thì đổ nước vào.

Bước 2: Đập trứng ra tô rồi đánh cho tan. Khi nước xôi, nêm lại lần nữa xem vừa ăn không, rồi để trứng đã đánh vào, khuấy cho thật đều tay, đến khi nước sôi trở lại thì chờ thêm 1-2 phút cho trứng chín hẳn. Thêm hành rồi nhắc xuống bếp.

Trứng xào mướp đắng

Cần chuẩn bị: 2 quả trứng, 2 quả mướp đắng, hành lá và các gia vị.

Bước 1: Mướp đắng cắt làm hai rồi lấy hết phần hạt và ruột ra, sau đó cắt hay bào mỏng miếng vừa ăn. Cắt xong cho để trong nước lạnh ngâm khoảng 5 phút, cho bớt đi vị đắng, vớt ra cho ráo nước.

Trứng thì đập ra bát rồi khuấy đều cho lòng đỏ và lòng trắng tan ra.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho dầu vào rồi phi hành cho thơm, tiếp theo cho mướp đắng vào nêm gia vị rồi đảo đều đến khi chín.

Khi mướp đắng chín thì đổ trứng từ từ vào, sau đó đảo đều tay đến khi trứng chín. Cuối cùng khi hỗn hợp chín bỏ hành vào

Trên đây là một số cách để chế biến trứng.

Trứng là thực phẩm tốt nhưng không nên sử dụng trứng quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe. Nên ăn vừa đủ không nên ăn nhiều, một tuần không nên ăn quá 4 quả/ tuần.

Trên đây là bài viết nói về các món ăn ngon dễ làm từ trứng. Mong sẽ giúp ích cho các bạn.